2015年7月5日日曜日

お料理の基本コース 

お教室を再開して早1ヶ月半、ご新規の生徒様のほとんどが、
このお料理の基本コースです。
第1回目のテーマは、お料理を始めるための準備。
一番出しをひきます!それを使ってふっくらジューシーな出し巻き、お吸い物。
第1回目
白ご飯、出し巻き玉子、お吸い物

第2回目のテーマは、煮物。
煮物用にだしをひいて、美味しく、綺麗な煮物のコツをお教え致します。
この回では色々な切り方が出てきますね。

第2回目
肉じゃが、野菜の甘酢漬け、揚げとワカメのお味噌汁
第3回目のテーマは、炒め物。
味のよくのったシャキシャキの野菜炒めを作ります。
家庭料理の代名詞とも言えるきんぴらごぼうも〜
千切りの練習が出来ますよ!
この回では煮干しを使っただしをひき、皆様の大好きなナメコ汁!!
ナメコLOVEの方〜

第3回目
豚肉と野菜の炒め物、きんぴらごぼう、なめこと豆腐の味噌汁(いりこだし)
ここからは、料理上手コースです。
いなり寿司、根菜のサラダ、鶏のお酢煮(手羽元バージョン)
メバルの煮付け、出し巻き玉子、豚肉と野菜のオイスターソース炒め
洋風太巻き寿司、茶碗蒸し、焼き餃子、ベイクドチーズケーキ
焼き餃子、筑前煮、なめこと豆腐の味噌汁
イタリアンサラダ、チキンのトマト煮、スパニッシュオムレツ
鶏のお酢煮(骨なしモモバージョン)、洋風太巻き寿司、杏仁豆腐
麻婆豆腐、青椒肉絲、ほうれん草とトマトの玉子スープ
ポークソテー、野菜のチャウダー、根菜サラダ、レアチーズケーキ
ロールキャベツ、バンバンジー、アクアパッツァ、中華風冷や奴、蒸し茄子の中華ダレ、玉子スープ
オーダーメイドコース:子持ちガレイの煮付け、鯖の味噌煮、舌平目のムニエル
 料理上手コースは、3品以上でも構いませんよ!
月1くらいしか通えない方は、どうぞ欲張って下さい〜