沖縄へ行って参りました

今年のゴールデンウィークはレッスンをお休みさせていただき、

沖縄本島に旅行に行って参りました。
本日のブログは、旅ブログとなります〜

本島の中部、漢那ビーチ

お天気は、まずまずでしたが、やっぱり海に入るのはまだちょっと厳しい感じ。
ホテルでのんびりしました〜
沖縄ではやっぱり沖縄料理をいただかないと！
かつて一度行った石垣島の食堂で食べたソーキそば、余り好みの食べ物ではないな、という印象だったのですが、
本当のソーキそばは全くそれとは別物で、最高に美味しかったんですよ〜

こちらは部瀬名の「美ら花」のソーキそば

ソーキは豚のあばら肉（スペアリブ）の事です。トロトロに煮込まれてのせてありますね。

こちらは読谷村の「番所亭」のソーキそば

鰹と豚骨のブレンドスープのようですね。かなりダシが効いています。
好みでコーレーグース（泡盛に島唐辛子を漬け込んだ辛い調味料）をかけていただきます。
やはり、そば屋さん（麺処）で食べるのがいいでしょうね。

沖縄料理の数々をご覧下さい！

ラフテー、ジューシー（炊き込みご飯）、フーチャンプル

黒糖アイスクリーム

青パパイアとニンニクの芽のチャンプル 

アグー豚のしゃぶしゃぶ

テビチと野菜のンブシー（豚足の煮込み）

島らっきょうの天ぷら、豆腐餻

まだまだ沢山あるのですが、のせきれません！

自分の選んだお魚を料理してくれるレストランもありましたよ。

これ何だか分かりますか？マンボウです。意外にポップなお魚ですよね。

これが、ソテーになりました。お味はマグロを淡白にしたような感じ。

この青い魚はイラブチ（アオブダイ）です。鱗が取られているので分かり辛いですが、

真っ青なお魚なんですよ。これは揚げてもらいました。しっとりとした鯛ですね。

最終日は読谷村で読谷山焼を見に行きました。

登り窯

お皿を２枚購入しました。 大嶺工房、大嶺實清さんのお皿です。

家に帰って、海ぶどうを盛り付けてみました。

これから料理上手コースにて、選択メニューにゴーヤチャンプルを追加致します！

こちらのお皿を使っていただこうと思っておりますよ。

ご迷惑をおかけ致しましたが、レッスンは７日から始めさせていただきますので、

どうぞ宜しくお願い致します。

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