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2011年12月1日木曜日
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今日は、ベーコンとキノコクリームソースのニョッキ、オニオングラタンスープでした。
ニョッキは、生地から作りますが、簡単ですよ!
イタリアのパスタの一種ですが、「おバカさん」という意味があるそうです。形が不格好だからとか。
オニオングラタンスープは、玉ねぎをとにかくしっかりと炒めて作ります。最初の量の1/5位になるまで炒めます。
飴色玉ねぎが出来上がりました。食べてみると焼き栗みたいな味。
ここにブイヨンを入れて、器に入れて、ガーリックトーストとチーズをタップリのせて焼きます。
寒いこれからの時期にぴったりですよ。
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