2011年5月29日日曜日

ギフトコース



ギフトコース
1個200円~

結婚式のプチギフト、バレンタインデー、送別会など、感謝の気持ちを伝えるための手作りギフトを 1個200円~でお手伝いします。(総額5,000円以上で承ります)
200円:マドレーヌ
250円:塩バターキャラメル(4個)
クッキー各種
300円:ホワイトチョコのヌガー
350円:ガトーショコラ
他、ご希望をお伺い致します。


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お魚マスターコース







お魚マスターコース 

1回   15,000円  

お魚のさばき方を1日でマスターすることを目的としたコースです。
新鮮な魚をおろして、複数品の料理を仕上げるまでのレッスンです。


初心者の方が卸し易い、鯵、鯖を卸します。(入荷の状況により変更あり)
コツを掴むまで何匹も卸していただき、三枚卸しができた後は、ご希望の料理に仕上げていきます。(姿造り、たたき、南蛮漬け、香草焼き、〆鯖など)

   お二人でお申し込みの場合はお一人10,000円となります。
※ 実習(試食含む)は4〜5時間かかります。途中休憩を挟みます。
 時間的に余裕のあるお日にちでお申し込みください。
※ 試食後、加熱済みのお料理に関しては、自己責任にてお持ち帰りいただけます。 

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オーダーメイドコース










オーダーメイドコース


1回 8.000円〜

特別な日に向けての予行演習や、これだけは作れるようになりたいなど、あなたのオリジナルプログラムを1回からお受けします。
また、ギフト用のお菓子作りなどもお手伝い致します。

例:
ピクニックデートのお弁当の予行演習
父の日のための好物料理のマスター

バレンタインデーの義理チョコ20人分  など


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おもてなしコース






おもてなしコース 

1回   11,000円

ホームパーティーを充実させるためのお料理です。和食、中華、イタリアン、アジアン、フレンチなど、季節に合わせてさまざまなレパートリーをご用意しております。
ご希望をお聞かせください。
一回に4〜5品実習致します。

和食例(秋)
柿のみぞれ和え、獅子唐つくね、秋刀魚の明太包み揚げ、味噌きりたんぽ、はりはり鍋

洋風例(冬)
冬野菜のテリーヌ、ベーコンと茸のキッシュ、ローストポーク、プチモンブラン

中華例(春)
桜鯛のお刺身サラダ、白切鶏、胡瓜のラー油漬け、中華ちまき、スペアリブの八角煮込み

エスニック例(夏)
豆カレーとターメリックライス、サモサ、タンドリーチキン、ピクルス、ラッシー
                                     など
  お二人でお申し込みの場合はお一人8,000円となります。
※ 実習は2〜4人分で作ります。試食後、余ったものに関しては、自己責任にてお持ち帰りいただけます。
※こちらのコースは試食込みで3〜4時間かかります。

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お料理の基本コース




お料理の基本コース   

全6回 40,000円   (1回のみ受講 7,500円)

こちらのコースは、ほとんどお料理をしたことがない方、お料理本を見ても上手に作れない方にオススメのコースです。
包丁に慣れて様々な切り方を覚えられ、暗記しやすいメニューにしております。
そしてなにより、ゆっくりじっくりと学んでいただけます。


第1回  
 包丁、まな板の選び方、扱い方。必要な調理器具、基本的な調味料と計り方。
 お米の選び方、研ぎ方。だしの種類、昆布と鰹だしのひき方、使い方。
 
 メニュー:白ご飯、お吸い物、出し巻き卵

第2回
 美味しい煮物のコツ(だしをひくところから、火加減、お料理のさしすせそなど)
 色々な野菜を切る。 
 
 メニュー:肉じゃが、味噌汁、野菜の甘酢漬け
 
第3回
 炒め物のコツ(鍋の使い方、選び方、汁気の出ない炒め物の作り方など)    
 いりこだしをひく、色々な野菜を切る。

 メニュー:きんぴらごぼう、野菜と豚肉の炒め物、いりこだしの味噌汁

第4回
 揚げ物のコツ(油の選び方、油の温度の見方、火通り加減、ベタつかない揚げ方など)
 色々な野菜を切る。
 
 メニュー:とりの唐揚、五目豆、豚汁

第5回
 肉をジューシーに焼くコツ(フライパンの選び方、扱い方、火加減、火通り加減など)
   玉ねぎのみじん切りをマスターする。野菜の茹で方。

 メニュー:ハンバーグ(フライドポテト付き)、青菜の胡麻和え、中華スープ
 
第6回
 生徒様の状況に合わせて、こちらでメニューをご提案致します。

※受講期限は初回受講から1年とさせていただきます。受講期限の1ヶ月前までにお申し出があった場合のみ払い戻しさせていただきます。
※払い戻しについては受講いただいた回数×7,500円を40,000円から差し引いた差額分をお支払いいたします。
※入会金については、払い戻しできませんのでご了承ください。